Gelatina de mango y coco con colágeno: dulce que cuida tu piel
Un postre refrescante que nutre tu cuerpo por dentro y por fuera, sin azúcar refinada ni culpas.
Gelatina de mango y coco con colágeno: dulce que cuida tu piel
Hermana, ¿quién dijo que cuidarte significa renunciar a lo dulce? Hoy te traigo una receta que es puro mimo para tu cuerpo: una gelatina cremosa de mango y coco que además le da amor a tu piel, tu digestión y tu bienestar.
El mango es rico en vitamina C y enzimas digestivas naturales, el coco aporta grasas saludables que te dan saciedad sin inflamarte, y si le sumas colágeno (opcional pero recomendado), estás nutriendo tu piel desde adentro. Es refrescante, ligerita y perfecta para esos días en que querés algo dulce pero sin sentirte pesada después.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 2 tazas de pulpa de mango maduro (fresco o congelado)
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- 2 sobres de gelatina sin sabor (14g en total)
- 1 cucharada de colágeno hidrolizado sin sabor (opcional)
- El jugo de 1/2 limón
- Ralladura de coco natural para decorar
Preparación paso a paso
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Hidrata la gelatina: En un bowl pequeño, mezclá la gelatina sin sabor con el agua fría. Dejá reposar 5 minutos hasta que se hinche.
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Licua el mango: En la licuadora, procesá la pulpa de mango con la leche de coco, la miel y el jugo de limón hasta que quede bien cremoso.
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Calienta la gelatina: Llevá la mezcla de gelatina hidratada a baño maría o microondas (10-15 segundos) hasta que se derrita completamente. No dejes que hierva.
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Integra todo: Agregá la gelatina derretida a la mezcla de mango en la licuadora. Si vas a usar colágeno, este es el momento de sumarlo. Licuá 10 segundos más para integrar bien.
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Vierte y enfría: Distribuí la mezcla en moldes individuales o en un molde grande. Llevá a la heladera por al menos 3 horas o hasta que esté firme.
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Decora y sirve: Al momento de servir, espolvoreá ralladura de coco por encima. Si querés un toque extra, podés agregar cubitos de mango fresco.
Consejo de hermana mayor
Esta gelatina es ideal para preparar el fin de semana y tener lista en la heladera toda la semana. Cuando te agarre el antojo de algo dulce después de cenar, en lugar de ir por las galletitas, tenés esta opción que te nutre de verdad. Y si tenés hijos o sobrinos, es una forma hermosa de que coman fruta sin darse cuenta.
Recordá: cuidarte no tiene que ser aburrido ni sacrificado. Se trata de encontrar esas recetas que te hacen sentir bien por dentro y por fuera. Tu cuerpo te lo va a agradecer con una digestión más liviana, menos hinchazón y esa energía tranquila que tanto buscamos.
¿Ya probaste esta receta? Contame cómo te salió. Y si le hiciste algún cambio, me encantaría saberlo. Estamos para acompañarnos en este camino de bienestar, sin culpas, sin prisas.
Con cariño,
Equipo Flujo Natural 💚